Succes voor Noord-Hollandse Gouda kaas in Wisconsin

10 maart 2016

Tijdens de World Championship Cheese Contest in Wisconsin (Verenigde Staten) is op 9 maart 2016 de Noord-Hollandse Gouda Special Old Extra kaas geëindigd op de derde plaats en daarmee uitgeroepen tot ‘Second Runner Up’. De kaas, die wordt vervaardigd door FrieslandCampina, heeft een karakteristieke volle, rijke smaak en is beloond met een bijzonder predicaat: Beschermde Oorsprongbenaming (BOB).

De Noord-Hollandse Gouda Special Old Extra kaas wordt gemaakt van Weidemelk, opgehaald bij Noord-Hollandse boeren, en geproduceerd volgens Noord-Hollandse traditie door de kaas productielocatie in Lutjewinkel (Noord-Holland). Strenge regels waardoor de kaas daarom officieel beschermd is (BOB) en het Rode Zegel draagt. Deze ‘Second Runner Up’ is een oude kaas met veel rijpingssmaak met daarnaast zoete en fruitige tonen. Kenmerkend is de smeltende consistentie in de mond waardoor de smaak intens beleefd wordt.

Elke twee jaar kaaskeuring in Wisconsin

De internationale kaaskeuring vindt eens per twee jaar plaats. In 110 categorieën werden dit jaar 2.948 inzendingen gekeurd, waarvan FrieslandCampina 33 inzendingen in 12 categorieën heeft aangeleverd. In de eindronde naar het kampioenschap, bestaande uit een selectie van 16 kazen uit de Gouden medaille winnaars, was FrieslandCampina aanwezig met drie kazen:

  • Gouda Holland kaas, vervaardigd door kaas productielocatie Steenderen
  • Noord-Hollandse BOB Low Salt, vervaardigd door kaas productielocatie Lutjewinkel
  • Noord-Hollandse BOB Special Old Extra, vervaardigd door kaas productielocatie Lutjewinkel

Wereldkampioen

De titel van wereldkampioen 2016 werd toebedeeld aan een Roth Grand Cru Surchoix kaas van het team Emmi Roth USA. De Urnäscher Hornkuhkäse, geproduceerd door Urnäscher Milchspezialitäten AG, werd benoemd tot ‘First Runner Up’.

De overige winnaars van FrieslandCampina zijn:

Kaas productielocatie Categorie Kaas
Gouden medailles    
Lutjewinkel Reduced Sodium (min 25% natrium reductie) Noord-Hollandse BOB Low Salt
(tevens finalist in de eindronde)
Marum Edam Noord-Wester
Steenderen Gouda Mild Gouda Holland
(tevens finalist in de eindronde)
Reduced Fat Semi Hard Cheeses (40-50% vocht) Milner Mild
Kaas productielocatie Categorie Kaas
Zilveren medailles
Marum Edam Edam Matured
Steenderen Reduced Fat Hard Cheeses Milner aged
Bronzen medailles
Steenderen Gouda Matured Gouda Old
Reduced Fat Semi Hard Cheeses (40-50% vocht) Milner Komijn

V.l.n.r.:
First Runner Up: Urnäscher Hornkuhkäse, Wereldkampioen: Roth Grand Cru Surchoix, Second Runner Up: Noord-Hollandse Gouda Special Old Extra