Eiwitten: essentiële bouwstenen voor ons lichaam

Eén ding is zeker: we hebben allemaal eiwitten nodig.

Essentiele bouwstenen

Een groot deel van ons lichaam bestaat uit eiwit. Eiwitten zijn essentieel, omdat ze bouwstenen vormen voor onze botten en spieren. Het lichaam werkt elke dag aan het maken van nieuw bot- en spierweefsel, om oud weefsel te vervangen. Wist je dat de spieren in je armen en benen elke drie maanden helemaal zijn vernieuwd? Het is daarom belangrijk om dagelijks voldoende eiwit binnen te krijgen.

Voor jong en oud

Ons lichaam heeft het hele leven lang eiwit nodig, vooral in situaties wanneer er veel van ons lichaam wordt gevraagd. Zo heeft je lichaam bijvoorbeeld eiwit nodig om te kunnen groeien tijdens de jeugd of om je spieren te laten herstellen na een intense sportsessie.

De kwaliteit van het eiwit hangt af van de hoeveelheid essentiële aminozuren die het bevat. Aminozuren zijn bouwstenen van eiwit. Essentiële aminozuren zijn aminozuren die je niet zelf kan aanmaken, maar alleen uit voeding kunt halen. Tijdens de vertering in de darmen wordt het eiwit afgebroken tot deze aminozuren. Deze aminozuren heeft het lichaam nodig om nieuw eiwit voor onze botten en spieren aan te maken. Eiwitten die veel van alle essentiële aminozuren bevatten, worden gezien als hoge kwaliteit eiwitten.

Eiwitten zijn waardevol voor onze gezondheid. Plantaardige eiwitten worden steeds populairder vanwege hun lagere CO2-voetafdruk. We weten ook dat eiwitten uit zuivel van hogere kwaliteit zijn en daardoor zeer efficiënte voeding voor het lichaam vormen. Door het combineren van plantaardige en dierlijke eiwitten, zoals uit zuivel, kun je duurzamer eten en loop je minder risico op tekorten van bijvoorbeeld vitamine B12.