L'histoire du lait
L’homme buvait déjà du lait il y a des milliers d'années. Il y a longtemps, les gens ont découvert à quel point le lait était nutritif. Aujourd'hui, nous comprenons mieux l'importance des nutriments essentiels contenus dans le lait pour notre bien-être et ses bienfaits pour notre santé.
Le début de tout
Notre lait est produit par des producteurs laitiers membres de la coopérative. Ils veillent à la qualité optimale de ce produit naturel. Nos chauffeurs collectent le lait et l’acheminent vers nos sites de production, où nous le pasteurisons et le transformons en une large gamme de produits laitiers. Le lait, c’est donc bien plus que juste du lait.
Un produit naturel
Le lait que vous buvez est assez particulier. Le lait cru de la ferme est pasteurisé (chauffé) pour prolonger sa durée de conservation. Nous ajustons également la teneur en matières grasses pour garantir que le lait entier, demi-écrémé ou écrémé contienne exactement la même quantité de matières grasses tout au long de l’année. Et bien sûr, nous en faisons d’autres produits laitiers, comme du yaourt, du fromage et du beurre.
Du vert au verre
Une meilleure alimentation pour le monde, qui fait partie de notre mission, commence par l’herbe. Les vaches broutent de l’herbe. La particularité de l’herbe est qu’elle pousse bien dans de nombreux endroits, y compris sur des terres agricoles moins adaptées aux cultures vivrières comme les céréales. L’herbe est riche en nutriments, mais nous, les humains, ne pouvons pas la digérer. Alors que la vache, elle, elle peut. Et cela implique tout un processus. Une vache mâche, avale et rumine jusqu’à ce que l’herbe soit broyée avant son voyage à travers un système digestif particulier, composé de pas moins de quatre estomacs. Les bactéries présentes dans le tube digestif aident à digérer cette herbe indigeste. Étape par étape. Et c'est ainsi que l'herbe, grâce à la vache, se transforme en un aliment précieux : le lait.