Du lait aux produits laitiers
Le lait, bien frais, servi dans un verre, se boit avec délice. Au petit-déjeuner, au déjeuner ou simplement entre les repas. D'autres produits laitiers sont également incontournables à table en Europe. Partout dans le monde, d'innombrables produits sont fabriqués avec du lait.
Nos produits laitiers dans le monde entier, pour tous
Chaque jour, des millions de personnes dans le monde choisissent les produits laitiers. Les habitudes alimentaires varient selon les régions et les cultures. Avec nos produits laitiers, nous répondons aux goûts, aux habitudes et aux besoins locaux de nos clients et consommateurs. Nous transformons notre lait en une large gamme de produits laitiers. Le lait est donc bien plus qu’un simple lait.
Produits laitiers
Les produits les plus connus à base de lait sont, par exemple, le babeurre, le fromage, le yaourt et le beurre. Des produits incontournables à table partout dans le monde, qui découlent de notre objectif de produire une alimentation de qualité pour le monde entier.
Fromage
Le fromage est affiné pendant quatre semaines à plus d'un an. Plus le fromage est affiné longtemps, plus son goût est corsé. La durée de l'affinage détermine notamment le goût du fromage.Lait condensé
Notre lait concentré est utilisé dans le café et le thé, pour faire du caramel, ainsi que dans les desserts et les gâteaux.Beurre
Dans une centrifugeuse, la matière grasse du lait est séparée autant que possible du liquide. La crème obtenue est pasteurisée, puis barattée (mélangée très vigoureusement).Babeurre
Le babeurre est obtenu en acidifiant du lait écrémé. Le lait devient légèrement plus épais et acquiert un goût frais et acidulé.Mozzarella
La mozzarella est en fait un fromage très frais. Elle n'est pas mise en saumure, comme les autres fromages, et elle ne subit pas d'affinage.Yaourt
Le yaourt est un produit laitier fermenté. La présence de bactéries et une température élevée provoquent la fermentation du lait. C'est ainsi que le yaourt est obtenu.Fromage blanc
Le fromage blanc est du lait acidifié par des bactéries lactiques. Cela lui donne une consistance plus épaisse. On y ajoute parfois de la poudre de lait. Le fromage blanc contient donc plus de protéines que le lait ou le yaourt, par exemple.Excipient pour médicaments
Le lactose, ou sucre du lait, sous forme de poudre séchée, sert de support pour les médicaments. Un médicament ne contient qu'une petite quantité de principe actif. Ce principe actif est incorporé dans un comprimé, une gélule ou un inhalateur contenant du lactose pharmaceutique. Nous le fabriquons également à partir de lait.Ingrédients
Les ingrédients dérivés du lait permettent de fabriquer toutes sortes de produits. Boissons prêtes à boire, soupes et sauces salées, pâtisseries et gâteaux, desserts (surgelés), lait en poudre pour le café : les ingrédients dérivés du lait se retrouvent dans d’innombrables applications. Les fabricants de produits alimentaires les utilisent volontiers.
Alimentation infantile
Lorsque l'allaitement maternel n'est pas possible ou ne fonctionne pas, l'alimentation infantile constitue une alternative. Le lait de vache sert également à fabriquer des aliments infantiles. FrieslandCampina fabrique des produits d'alimentation infantile complets, mais aussi des ingrédients destinés à l'alimentation infantile.
Groupes de consommateurs spécifiques
Une bonne alimentation pour le monde signifie une bonne alimentation pour tout le monde. Y compris les groupes de consommateurs spécifiques. Le lait se prête particulièrement bien à la fabrication d’aliments destinés aux personnes vulnérables ou ayant des besoins spécifiques. Pensez aux personnes âgées, aux jeunes enfants, aux futures mères, aux patients hospitalisés ou aux sportifs. Pour eux, la qualité de l’alimentation est particulièrement importante, notamment la qualité des protéines.
Les applications du lait exigent de l'innovation
Nous utilisons le lait comme base pour d’innombrables produits. Des incontournables comme le fromage et le yaourt, sans oublier les médicaments et les ingrédients pour les soupes et les sauces. L’innovation nous inspire et libère le pouvoir nutritif du lait.
