So viel zu tun, zum Glück haben wir Fokus
Forschung und Entwicklung (F&E) umfasst verschiedene Forschungsbereiche und Anwendungen: von Immunologie bis Verfahrenstechnologie, von Oligosacchariden in Säuglingsnahrung bis zu den besten Desserts für Köche. Wir sorgen dafür, dass Verbraucher Zugang zu möglichst schmackhaftem Käse haben, verbessern die Produktion durch Datenanalyse und minimale Verarbeitung, ermöglichen die Lieferung nährstoffreicher Milchprodukte und unterstützen unsere Mitglieds-Milchviehhalter dabei, ihre Betriebe nachhaltiger zu führen.
Ausgehend von unserer Expertise konzentrieren wir uns auf folgende Schwerpunktbereiche: Nährstoffe, Milchbestandteile, Verfahrenstechnologie, Produkte, Verpackungen, Milchviehhaltung und Nachhaltigkeit.
Nährstoffe
Wir setzen uns dafür ein, die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse von Menschen in verschiedenen Ländern und Kulturen noch besser zu verstehen.Milchbestandteile
Die vierhundert Bestandteile der Milch bieten enormes Potenzial für eine Vielzahl von Produkten und Anwendungen.Verfahrenstechnologie
Wir konzentrieren uns auf die Entwicklung neuer und die Optimierung bestehender Produktionsprozesse.Produkte
Das Verständnis sensorischer Eigenschaften ist entscheidend für die Entwicklung und Optimierung von Produkten.Verpackungen
Verpackungen schützen unsere Produkte vor äußeren Einflüssen. Bei der Entwicklung spielt die Umweltwirkung eine wichtige Rolle.Milchviehhaltung
Wir forschen an einer nachhaltigen und zukunftsfähigen Milchviehhaltung.
Nachhaltigkeit
Wir setzen unsere Innovationskraft ein, um die Umweltbelastung entlang der gesamten Kette – vom Gras bis zum Glas – zu reduzieren. Dazu erforschen wir Technologien zur Senkung unseres Energie- und Wasserverbrauchs, entwickeln nachhaltigere Verpackungen und erarbeiten Lösungen zur Verringerung des ökologischen Fußabdrucks der Milchindustrie.
