Steeds meer mensen willen variatie in hun dagelijkse voeding en willen af en toe van een vleesvrije maaltijd kunnen genieten. Voor hen is Valess een heerlijke en gebalanceerde variatie naast vlees en vis, die gewoon genieten biedt zonder dat er concessies gedaan hoeven worden op het gebied van smaak en variatie.

Gemaakt van zuivel

Valess is gemaakt van zuivel en biedt daardoor de juiste voedingstoffen. Dankzij speciale kruiden en specerijen verrast Valess iedereen met zijn unieke smaak en de hartige, sappige bite.

Veelzijdige Valess producten

Valess is op de Nederlandse markt geïntroduceerd in 2005, gevolgd door België in 2007 en Duitsland in 2009. Het assortiment bestaat vandaag de dag uit de originele gepaneerde en gevulde filets zoals de Valess Champignon tot de ongepaneerde producten voor bakken of wokken. De veelzijdigheid van de producten maken het gemakkelijk voor iedereen om een verrassende, smakelijke maaltijd te creëren waar de hele familie van zal genieten!

Website Nederland
Website België
Website Duitsland

Het begin

Het idee voor Valess is niet ontstaan in de wei, maar in het hoofd van voedingstechnicus Adriaan Cornelis Kweldam. Deze ex-souschef van het Amstelhotel kwam op het idee om wrongel vanuit zuivel en algen te combineren tot een nieuwe, vezelachtige structuur, die verrassend veel weg had van vlees. Als slagerszoon wist hij waar hij het over had. Met zijn idee ging hij naar de grootste leverancier van verse melk in Nederland: FrieslandCampina. Daar waren ze al net zo enthousiast en introduceerden in 2005 Valess. Inmiddels ligt het product in verschillende varianten bij alle grote supermarkten en is het zelfs zo succesvol dat het ook in België, Duitsland en Zwitserland te koop is.

How it’s made

Ondanks het succes zullen we nooit vergeten wie aan de basis staan: de koeien. Er is twee á drie liter melk nodig voor een kilo Valess. Het proces lijkt een beetje op kaas maken, al is er voor kaas veel meer melk nodig. Tijdens de eerste stap worden de essentiële eiwitten gescheiden van de melk.

Deze melkeiwitten maken Valess heel erg voedzaam. Daarna worden voor de stevige, vleesachtige structuur voedingsvezels uit algen toegevoegd. Ten slotte zorgen kruiden, specerijen en overheerlijke vulling ervoor dat het ook daadwerkelijk een lekker stukje zuivel is!