Valess bij McDonald’s

9 juni 2016

Hamburgerketen McDonald’s in Oostenrijk biedt klanten voor zes klassiekers op de menukaart voortaan de keuze: kip of het vegetarische Valess. Het geeft aan dat vegetarisch eten aan populariteit wint, ook in landen waar mensen graag vlees eten zoals Oostenrijk en Duitsland.

De vleesconsumptie neemt gestaag af in de westerse wereld. Er wordt dan ook wel gesteld dat de huidige generaties de eerste en de laatste zijn die het gewoon vinden om dagelijks vlees te eten.

Maaltijdsalades enMcDonald’s

In Duitsland vindt vleesvervanger Valess vooral zijn weg naar maaltijdsalades. Valess is een product van zuivelconcern FrieslandCampina, dat al jarenlang softijs en milkshakes levert aan McDonald’s in Europa. Het concern verwacht dat McDonald’s-vestigingen in andere Europese landen het initiatief van McDonald’s in Oostenrijk na zullen volgen.

Melkeiwitten en algenextract

Valess is in 2005 geïntroduceerd als vegetarisch product. De vezel waar het uit bestaat is gemaakt van melkeiwitten en algenextract. Het Valess-deeg ontstaat door de vezel te binden met eieren, specerijen en kruiden. Van dit deeg worden producten gemaakt zoals schnitzels en blokjes. Uniek eraan zijn de goede smaak, de stevige bite en het sappige mondgevoel.