“Melk zorgt ervoor dat mineralen uit vezelrijke voeding beter worden opgenomen”

29 december 2016

Renske Dekkers werkt als senior researcher bij het FrieslandCampina Innovation Centre. Zij was projectleider van het een project over biobeschikbaarheid, ofwel opneembaarheid van voedingsstoffen door het lichaam, in dit geval uit melk.

Dit was destijds een nieuw terrein voor FrieslandCampina. Uit het project zijn interessante inzichten gekomen. Onder meer dat melk een rol speelt bij de opname van voedingsstoffen uit de rest van je dieet. Het maakt bijvoorbeeld uit of je een boterham neemt met een met een glas water of een glas melk. Renske vertelt waarom het belangrijk is dat we de resultaten van dit onderzoek wereldwijd moeten delen.

Bekijk de video waarin Renske vertelt over de interessante inzichten van dit onderzoeksproject.