Als FrieslandCampina voorzien we miljoenen mensen over de hele wereld elke dag van al het goede van melk met producten die een belangrijke rol spelen in de voeding en het welzijn van mensen. In de hele zuivelketen nemen we onze verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat onze producten en productiemethoden veilig zijn en voldoen aan overeengekomen specificaties en de eisen van overheden.
Productie van zuivel is een zorgvuldig proces. Risicoanalyses, protocollen en kwaliteitscontroles in de productieketen beperken de kansen op missers tot een minimum. Deze kwaliteitsprincipes zijn op de boerderij niet anders dan in een productiebedrijf voor zuivel.
Daarom werken we in onze hele productieketen voor zuivel, van de voeding van de koeien van onze leden-melkveehouders tot het uitleveren van producten vanaf onze distributiecentra, met Foqus. Dat is één uniforme aanpak om te voldoen aan eisen en specificaties voor voedselveiligheid, kwaliteit, arbeidsomstandigheden, brandpreventie en milieuzorg.
Kwaliteit wordt gemaakt door gemotiveerde mensen. Motivatie om continu te willen verbeteren staat dan ook centraal in Foqus.
Onze uniforme Foqus-aanpak hebben we uitgewerkt voor onze eigen productie- en distributiebedrijven. Daaraan gekoppeld is Foqus voor onze leveranciers. Onze leden-melkveehouders werken met Foqus melkveehouderij. Zij zijn zelfstandig ondernemer én samen eigenaar van FrieslandCampina. En ze leveren ons de melk.
We werken met Foqus om consumenten, klanten en overheden te kunnen garanderen dat onze producten en productieprocessen voldoen aan specificaties en eisen op het gebied van voedselveiligheid, kwaliteit, arbeidsomstandigheden, brandveiligheid en milieu.
Daarbij gaat het vanzelfsprekend altijd om wettelijke eisen, maar er kan ook sprake zijn van aanvullende eisen van afnemers. En bij specificaties gaat het om afspraken die we maken met afnemers over de samenstelling van producten en de productiewijze.
Dat legt er ook de basis voor dat u als consument onze merkproducten kunt vertrouwen. De naam Foqus zult u op onze producten niet aantreffen. Eerst en vooral kiest u onze producten vanwege het merk, zoals Campina, Dutch Lady, Landliebe, Frisian Flag, Milner of Peak. Klein op de verpakking ziet u ‘FrieslandCampina’ staan, als de onderneming achter het merk.
Ga terugLees meer
FrieslandCampina is een onderneming die wereldwijd actief is in het produceren van met name zuivelproducten. Foqus, als managementsysteem voor kwaliteit, voedselveiligheid, arbeidsomstandigheden, brandveiligheid en milieu, raakt onze productie- en distributiebedrijven.
Samen zijn onze leden-melkveehouders in Nederland, Duitsland en België eigenaar van FrieslandCampina. Onze leden zijn zelfstandig ondernemer. Ook zij werken met Foqus. Onze jarenlange ervaring leert ons dat in zuivel de kwaliteit van het eindproduct begint op de boerderij. Het is de kunst, en onze expertise, om die kwaliteit vervolgens in de hele keten te managen. Omdat leden-melkveehouders mede-eigenaar van FrieslandCampina zijn, voelen zij een extra verantwoordelijkheid om op hun boerderij de basis te leggen voor de kwaliteit en veiligheid van de producten die FrieslandCampina levert.
Om in de keten de kwaliteit te borgen en om zo veel mogelijk van elkaar te kunnen leren en zo optimaal mogelijk op elkaar te kunnen afstemmen, hebben we gekozen voor één syteem: Foqus. Maar Foqus in een van onze productiebedrijven voor kaas of melkpoeder is natuurlijk heel iets anders dan Foqus op een melkveebedrijf van een zelfstandig ondernemer. Uiteindelijk is kaasbereiding een heel ander proces dan het voeren, verzorgen en melken van koeien.
De inhoud van Foqus melkveehouderij wordt ontwikkeld door de mensen in onderneming FrieslandCampina, maar uiteindelijk beslissen de verantwoordelijken in de coöperatie FrieslandCampina over de inhoud van Foqus melkveehouderij. Dat gebeurt na overleg met de leden-melkveehouders.
FrieslandCampina betrekt ook melk van niet-leden. Ook deze melk moet van goede kwaliteit zijn. Ook voor deze melkveehouders passen we zoveel mogelijk de Foqus-principes toe.
Ga terugLees meer
Foqus maakt helder en transparant hoe we ervoor zorgen dat onze producten en processen voldoen aan eisen en de afgesproken specificaties.
Normen
Om met Foqus te kunnen garanderen dat de kwaliteit en voedselveiligheid in goed zijn, baseren we Foqus op internationale en nationale regelgeving en standaards, zoals HACCP, ISO 9001, FSSC22000 en Codex, waar uitgebreide risico-analyses onderdeel van zijn. Voor arbeidsomstandigheden, brandpreventie en milieubelasting gelden eveneens internationale standaards.
Specificaties en klantenwensen in Foqus worden gebaseerd op bijvoorbeeld BRC en IFS.
Met Foqus streven we ook naar voortdurende verbetering. Betere kwaliteit, lagere faalkosten en een meer robuuste productie.
Controle en continue verbetering
Foqus geeft aan hoe beoordeeld wordt of producten en processen aan de normen voldoen.
Ook geeft Foqus medewerkers en melkveehouders inzicht in hun kwaliteitsprestatie en handvatten voor voortdurende verbetering.
Ga terugLees meer
Foqus Food Safety & Quality in onze productie- en distributiebedrijven
Voor heel FrieslandCampina kennen we policies (beleid) en standaarden, die alle onderdelen van FrieslandCampina moeten toepassen.
Policies (doelvoorschriften) hanteren we bijvoorbeeld voor goede hygiëne- en productiepraktijken, tracking & tracing en crisis management. Onderdelen van FrieslandCampina hebben de vrijheid om zelf te kiezen hoe ze deze policies in hun eigen omgeving en voor hun eigen specifieke producten en klanten toepassen, als ze maar wel het doel realiseren. Productie van koelverse zoete desserts in Duitsland is immers iets anders dan productie van melkpoeder, die zeer lang houdbaar is. Dat stelt andere eisen aan bijvoorbeeld tracking & tracing.
Standaardprocedures
Standaarden zijn procedures die verplicht toegepast moeten worden in alle vestigingen van FrieslandCampina. Denk daarbij aan microbiologie (waaronder aanpak voor en controle op niet-gewenste stoffen in onze producten), voedselveiligheid en verpakkingsmateriaal.
Vanzelfsprekend vinden in onze productie- en distributielocaties continu controles plaats van producten en processen. Daarnaast zijn er externe, onafhankelijke toezichtscontroles. En we werken met interne auditteams. We hebben teams samengesteld met kwaliteitsmanagers van vestigingen, die andere vestigingen controleren. Binnen de onderneming is er de zogenaamde QA council die over de hele onderneming de kwaliteitsresultaten en Foqus-scores volgt en nieuw beleid ontwikkelt.
Foqus melkveehouderij
Voor de leden-melkveehouders bevat Foqus vier hoofdthema’s:
- Foqus Melk (de kwaliteit van de geleverde melk, het melken en het gekoeld opslaan van de melk).
- Foqus Koe (gezondheid en huisvesting van de koe).
- Foqus Productieproces (kwaliteit van voer en water).
- Foqus Omgeving (netheid van de boerderij en het optionele punt van weidegang).
Voor de Nederlandse leden gaat het om specifieke regelingen van FrieslandCampina. Voor leden in Duitsland en België haakt FrieslandCampina zoveel mogelijk aan bij al bestaande nationale systematieken, zoals QM-Milch (Duitsland) en IKM (België).
Controle van melkveehouders
Onafhankelijke instanties controleren de melkveehouders. Dat gebeurt door van elke melkleverantie monsters te nemen, die worden onderzocht op diverse aspecten. Periodiek vindt een daadwerkelijke controle op de boerderij plaats. Om de administratieve lasten en kosten zoveel mogelijk te beperken, gebeurt monitoring in toenemende mate met al beschikbare gegevens, bijvoorbeeld over diergezondheid.
Op basis van deze uitslagen wordt een melkveehouder ingedeeld in een van de vier kwaliteitsklassen:
- Excellent (meer dan goede bedrijfsvoering en minimaal vijf jaar goede kwaliteit van de melk).
- Goed (goede bedrijfsvoering en minimaal een jaar aaneengesloten goede melkkwaliteit).
- Soms niet goed.
- Structureel niet goed.
De kwaliteitsklassen hebben financiële consequenties en ook gevolgen voor de frequentie van de daadwerkelijke beoordeling van het bedrijf en zelfs het wel of niet mogen leveren van de melk. Van onze leden-melkveehouders heeft zo’n 10 tot 15 procent het predikaat ‘Excellent’, vanwege de kwaliteit van de bedrijfsvoering en minimaal vijf jaar achtereen goede kwaliteit van de geleverde melk. Zo’n 60 procent van de leden-melkveehouders scoort het hele jaar door ‘goed’ voor Foqus.
Prestaties
Foqus is het systeem dat we hanteren om te voldoen aan internationale normen en eisen, zoals die voor voedselveiligheid (HACCP) en kwaliteit (ISO, BRC). Het daadwerkelijk gecertificeerd zijn van onze productiebedrijven is daar het bewijs van. Over de smaak van onze producten valt niet te twisten, maar voor diverse zuivelproducten bestaan er internationaal kwaliteitskampioenschappen. Regelmatig doen we mee. Zo wonnen we in 2009 nog in Duitsland de ‘Bundesehrenpreis für Milcherzeugnisse’ (de Duitse ereprijs voor zuivelproducten). Met onze kaas hebben we eind 2009 twee gouden onderscheidingen gewonnen tijdens de World Cheese Awards. Ook in 2010 vielen we in de prijzen met onze kazen.
Ga terugLees meer
Productie van zuivel is een zorgvuldig proces. Risicoanalyses, protocollen en kwaliteitscontroles in de productieketen beperken de kansen op missers tot een minimum. Deze kwaliteitsprincipes zijn op de boerderij niet anders dan in een productiebedrijf voor zuivel.
Daarom werken we in onze hele productieketen voor zuivel, van de voeding van de koeien van onze leden-melkveehouders tot het uitleveren van producten vanaf onze distributiecentra, met Foqus. Dat is één uniforme aanpak om te voldoen aan eisen en specificaties voor voedselveiligheid, kwaliteit, arbeidsomstandigheden, brandpreventie en milieuzorg.
Meer informatie over Foqus vindt u in de (Engelstalige) brochure.
Ga terugLees meer