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2. März 2011
Das beste Frühstück? Milch und Frühstücks-Cerealien
Amersfoort, Niederlande - Ein Frühstück, das aus Milch und Frühstücks-Cerealien besteht, ist der beste Beginn eines Tages. Eine kürzlich durchgeführte englische Untersuchung hat ergeben, dass Menschen, die ihren Tag mit Milch und Frühstücks-Cerealien beginnen, mit mehr Energie in den Tag gehen und sich während des Tages gesünder ernähren.
Frühstücks-Cerealien und Milch sind eine gute Calcium-Quelle und decken einen wesentlichen Teil des täglichen Nährstoffbedarfs. Mit anderen Worten: Sie sorgen für ausreichende Vitamine, Mineralien, Eiweiße und Ballaststoffe. Und wenn man den Tag mit Frühstücks-Cerealien beginnt, ist die Chance groß, dass man im Laufe des Tages weniger Appetit auf Zwischenmahlzeiten hat.
Auftraggeber der Untersuchung ist das englische Breakfast Panel. Eines der Mitglieder dieses Panel, Professor Chris Seal von der Universität Newcastle, reagiert erfreut auf die Ergebnisse: "Diese Untersuchung zeigt, wie wichtig es ist, den Tag mit einem guten Frühstück zu beginnen. Menschen, die Milch und Frühstücks-Cerealien zum Frühstück trinken bzw. essen, ernähren sich meist weniger fettreich und verwenden weniger Zucker als Menschen, die nicht frühstücken. Mit einem guten Frühstück nimmt man auch mehr Eiweiße und Mikronährstoffe wie z. B. Eisen, Vitamine und Calcium zu sich."
Frühstücksstudie
Das Untersuchungsteam analysierte Daten des britischen National Diet and Nutrition Survey. Im Rahmen dieser Studie wurden mehr als 12.000 Briten im Altern von 19 bis 64 Jahre befragt.
Hier einige Ergebnisse der Untersuchung.
- 20 Prozent der Erwachsenen nehmen kein Frühstück zu sich.
- Bei 30 Prozent gehören Milch und Frühstücks-Cerealien zum Frühstück.
- 45 Prozent konsumieren andere Nahrungsmittel zum Frühstück als Frühstücks-Cerealien und Milch.
Ferner hat die Untersuchung ergeben, dass 82 Prozent der Menschen, die frühstücken, Milch zum Frühstück konsumieren.
Milch und Frühstücks-Cerealien gesünder
Die Untersuchung hat gezeigt, dass ein Frühstück mit Milch und Frühstücks-Cerealien am gesündesten ist. Menschen, die ein solches Frühstück verzehren, nehmen weniger gesättigte Fette zu sich und dafür mehr Eiweiß. Aber den Tag mit einem Frühstück zu beginnen, ist ohnehin gesünder als nicht zu frühstücken. Menschen, die morgens zwischen 6 und 10 Uhr etwas essen, konsumieren weniger Fett und mehr Kohlenhydrate als Menschen, die nicht frühstücken.
Nicht frühstücken ist ungesund
Das Frühstück als Mahlzeit auszulassen, kann zu Müdigkeit, Konzentrationsverlust und weniger guten Leistungen in der Schule und bei der Arbeit führen. Nicht-Frühstücker nehmen auch mehr (süße) Zwischenmahlzeiten zu sich und essen größere Portionen beim Mittag- und beim Abendessen.