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8. Oktober 2009
Gesättigten Fettsäuren aus Milch nicht schädlich für Gesundheit
Kopenhagen, Dänemark -
Es gibt keinen überzeugenden Beweis für die schädlichen Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren aus Milch auf die Gesundheit. Dies ist die wichtigste Schlussfolgerung, die Wissenschaftler während eines kürzlich in Kopenhagen abgehaltenen Kongresses über gesättigte Fette gezogen haben. Die international renommierten Wissenschaftler waren zusammengekommen, um die jüngsten Forschungsergebnisse auf dem Gebiet der Auswirkungen von Milch auf die Gesundheit zu besprechen.
Der Kongress war von der EDA (European Dairy Association) und vom Danish Dairy Board veranstaltet worden. Jüngste Forschungsergebnisse belegen, dass bestimmte gesättigte Fettsäuren aus Milch sogar gesundheitsneutrale oder positive Effekte haben.
Gesättigte Fette nicht alle über einen Kamm scheren
Die Wissenschaftler bei dem Kongress legten dar, dass kein Anlass besteht, alle gesättigten Fette als eine einheitliche Gruppe zu betrachten. Es sind mehr Untersuchungen erforderlich, um korrekt begründete und sorgfältig untermauerte Empfehlungen mit Bezug auf gesättigte Fettsäuren abgeben zu können. In diesem Zusammenhang - so waren sich die Wissenschaftler einig - muss man deshalb auch sehr vorsichtig mit Vorschlägen über eine Steuer auf Fett sein, wie sie derzeit von der Regierung Dänemarks vorbereitet wird.
EDA betrachtet Milch und Milchprodukte als wichtige Nahrungsmittel
Der EDA zufolge sind Molkereiprodukte ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Milch enthält zahlreiche Mineralien und Vitamine sowie hochwertige Eiweiße. Milch ist mehr als Milchfett und mehr als gesättigtes Fett. Sie enthält eine große Vielzahl von Fettsäuren. Die EDA ist deshalb froh darüber, dass die aktuellen wissenschaftlichen Untersuchungen die EDA-Vision unterstützen, derzufolge die Auswirkungen einiger gesättigter Fettsäuren vorteilhaft für die Gesundheit sind.
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