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16. November 2009
Mit neuen Ingredienzen besser auf Verbraucherwünsche reagieren
FrieslandCampina Business Group Ingredients auf der FIE 2009
Amersfoort, die Niederlande -
Welche Anforderungen stellen Verbraucher an Nahrungsmittel wie z. B. Suppen, Soßen, Desserts, Getränke und Bäckereiprodukte? Das ist die Frage, der die Business Group Ingredients von FrieslandCampina nachgeht und auf die diese Business Group, die weltweit Ingredienzen an Hersteller von Nahrungsmitteln liefert, reagiert. Während der internationalen Fachmesse Food Ingredients Europe vom 17. bis 19. November in Frankfurt zeigt FrieslandCampina einige neue Einsatzbereiche für Ingredienzen. Mit ihnen können die Hersteller von Nahrungsmitteln beispielsweise ihren Produkten eine bessere Struktur geben oder deren Fettgehalt senken, und sie ermöglichen ihnen auch, mit weniger Zusätzen auszukommen.
Internationale Hersteller von täglicher Nahrung und Spezialnahrung finden in der weltweit operierenden Business Group Ingredients von FrieslandCampina diverse operative Gesellschaften, die jeweils ihre eigene Spezialität haben, so z. B. Ingredienzen, die unter anderem die Konsistenz von Nahrungsmitteln verstärken, ihnen Struktur geben, sie aufschäumen und anreichern. Die Bündelung und das Teilen von Wissen diverser operativer Gesellschaften in einer Business Group Ingredients sorgt für mehr Innovationskraft, eine größere Produktionskapazität, mehr Flexibilität und Geschäftsbeziehungen in allen Teilen der Welt. Die Business Group Ingredients von FrieslandCampina erzielte im Jahr 2008 einen Umsatz von 1.372 Mio. Euro.
FrieslandCampina DMV rückt auf der FiE zwei Ingredienzen ins Scheinwerferlicht: Textrion PROGEL 800 (sorgt für eine schöne Struktur von Quark und Joghurt) und Hiprotal 60MP (ein gesunder Fettersatz auf der Basis von Molke, der unter anderem in Butterkäse und Joghurt verwendet wird). Außerdem halten Ellen Ertman, Researcher Nutrition, und Hans Zijlstra, Manager R&D Application Development, am Eröffnungstag Vorträge über die spezifischen Anwendungsmerkmale von Vivinal GOS und Hiprotal 60P.
FrieslandCampina Kievit präsentiert sich auf dem FiE mit seinen hochwertigen Ingredienzen, die unter anderem Bäckereiprodukten, Getränken, Suppen, Soßen und Kindernahrung einen Mehrwert verschaffen. Die sprühgetrockneten und verkapselten Ingredienzen von FrieslandCampina Kievit verleihen in diesen Anwendungen beispielsweise einen sahnigen Geschmack oder eine bessere Haltbarkeit, senken die Kosten im Produktionsprozess oder sorgen mit speziellen Speiseölen wie ARA und DHA dafür, dass die Produkte einen besonderen Gesundheitswert erhalten.
Innerhalb der Produktpalette Vana-Crema von Kievit wurde die aus Sonnenblumenöl entwickelte Ingredienz Vana-Crema 78D für den Food Ingredients Excellence Award nominiert. Vana-Crema 78D ist eine Ingredienz zur Verwendung in herzhaften Zubereitungen wie Suppen und Soßen. Bemerkenswert ist, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren unter Erhalt einer hervorragenden Qualität und Güte um 80 Prozent reduziert wird.
Satro ist der Experte schlechthin für die Entwicklung, die Produktion und den Verkauf von sprühgetrockneten zusammengesetzten Ingredienzen für die Nahrungsmittel- und die Vending-Industrie. Auf der FiE präsentiert Satro seine neuesten zusammengesetzten Ingredienzen, mit denen sich die Zahl der E-Nummern in den Rezepturen von Molkereiprodukten verringert. Für den Zweck haben die Lebensmitteltechnologen von Satro beispielsweise Verbindungen (Compounds) mit natürlichen Farbstoffen auf der Basis von natürlichen Rohstoffen für eine breite Verwendung in der Molkereiindustrie entwickelt. Für die Clean label“-Molkereiprodukte bietet das Satro Dairy-Produktprogramm Compounds an, die beispielsweise frei von Konservierungsstoffen oder Gelatine sind. Für kundenspezifische Anwendungen wird bei Satro in Lippstadt der passende Compound entwickelt, damit Molkereiprodukte in Zukunft noch „natürlicher“ schmecken. Unter dem Moto „Simplify your business with Satro compounds“ stellt Satro auf der FIE die neuen “clean label”-Compound-Konzepte dem interessierten Pubilkum vor.
Die Food ingredients Europe 2009 ist die Plattform für jeden, der in der Welt der Ingredienzen für spezifische Anwendungen in Nahrungsmitteln und pharmazeutischen Produkten aktiv ist. Hersteller und Abnehmer treffen einander und informieren sich über die neuesten Entwicklungen weltweit.