DP 1000: flüssiges Topping in Pulverform
Toppings, die beispielsweise verwendet werden, um Torten zu verzieren, hat es schon immer in Pulver- und in flüssiger Form gegeben. Beide haben ihre Vor- und Nachteile. Die Abnehmer wünschten deshalb eine Kombination von beidem. So entwickelte FrieslandCampina DP 1000, das die positiven Eigenschaften von flüssigen Toppings mit den Vorteilen von Pulver verbindet.
DP 1000, das FrieslandCampina Kievit im Sommer 2010 in sein Sortiment aufgenommen hat, wurde vom Ingredients Innovation Centre von FrieslandCampina in Wageningen entwickelt.
Verwendung von Toppings
Toppings werden im Catering-Gewerbe oder im Einzelhandel verwendet. Mousse und Softeis zum Beispiel werden dadurch lockerer, und Bäcker verwenden Toppings als Dekoration auf Torten.
Es gibt flüssige Toppíngs und Toppings in Pulverform. Beide Sorten haben ihre Vor- und Nachteile. Flüssige Toppings sorgen beispielsweise für eine stabile Schaumschicht und scharf konturierte Dekorationen. Pulverförmige Toppings lassen sich einfacher transportieren und sind länger haltbar. Immer mehr Kunden hatten in Anbetracht dieser unterschiedlichen Vor- und Nachteile Bedarf an einer Kombination beider Formen von Toppings.
Innovationsprozess DP 1000
Ingredients Innovation von FrieslandCampina in Wageningen und Marketing & Sales von FrieslandCampina Kievit Market Unit Bakery nahmen die Herausforderung an. Im Juli 2010 wurde das Ergebnis der neuen Zusammenarbeit auf den Markt gebracht: DP 1000.
Wie das neue Produkt technisch zusammengesetzt ist, bleibt ein Geheimnis. Es ist jedoch klar, dass das neue Pulver – dank einer einzigartigen Kombination von Ingredienzen und des Produktionsprozesses - die vorteilhaften Eigenschaften von flüssigen Toppings besitzt. Durch die Verwendung von DP 100 müssen unsere Kunden die Toppings nicht mehr gekühlt aufbewahren, was zusätzlich einen Kostenvorteil für sie bedeutet.