Käsespezialitäten: andere Rezeptur, anderer Käse
Unsere Käseklassiker - Gouda, Maasdamer und Edamer Käse - sind weltweit bei vielen Menschen beliebt. Mit Käse ist aber noch mehr möglich. Unsere Erfahrung in Käse nutzen wir auch für unsere Käsespezialitäten. Eine andere Rezeptur sorgt für ganz anderen Käse.
Beispielsweise Käsesorten, die zwar halbhartem Gouda Käse ähneln, aber dennoch anders sind, beispielsweise flacher und milder oder im Gegenteil etwas herzhafter. Das bewirken wir durch eine andere Käseherstellung. Beispiele hierfür sind unser Rotrindenkäse (Kernhem) oder die spezifischen 'Kanterkaas'-Sorten (grüner oder weißer Kümmelkäse). Diese werden bereits seit Jahrhunderten nach einer speziellen Methode hergestellt und tragen deshalb auch eine geschützte Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union. Für die Liebhaber von Käse mit einem ausgesprochen würzigen Geschmack gibt es die klassischen alten Käsesorten, darunter auch den Weltmeister 'Rembrandt'.
Und so sehr die Kuh bei uns auch im Mittelpunkt steht, wir stellen auch Ziegenkäse her.
Frico ist die Marke, unter der Sie die meisten unserer Käsespezialitäten kaufen können.