Eiweiß
Eiweiße (Proteine) haben unterschiedliche Funktionen. Wir benötigen Eiweiß um zu wachsen, unseren Körper in gutem Zustand zu erhalten und beispielsweise für die Gesundung von Muskeln. Eiweiß liefert auch Energie. Die Zusammensetzung von Eiweiß in Milch entspricht genau dem, was unser Körper braucht.
Eiweiße, auch die Eiweiße in Milch, gibt es in verschiedenen Sorten. Unterschiedliche Eiweiße haben wichtige Funktionen innerhalb der Zellen. Die Eiweiße, die man als Enzyme bezeichnet, sind z. B. für den Stoffwechsel verantwortlich: Sie können Nährstoffe in Baustoffe und Energie umwandeln. Zahlreiche Eiweiße sorgen für die Instandhaltung der Struktur der Zelle. Andere Eiweiße sorgen für den Transport von Stoffen, und es gibt auch Eiweiße (Hormone), die auf die Kommunikation zwischen Zellen spezialisiert sind.
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